Forside › Oppskrifter › Burgere og pølser
Burgere og pølser
En god burger handler om kjøttdeigen, ikke om tilbehøret. Og pølsene blir merkbart bedre når du tar dem vekk fra den direkte varmen.
Burger og pølse er den norske grillhverdagen. Det er også de to rettene hvor flest gjør de samme tre feilene: for mager kjøttdeig, for hardt komprimerte burgere, og pølser som sprekker over åpen flamme.
Her får du tre oppskrifter som retter opp nettopp det, uten at det blir komplisert.
Oppskrifter
-
Smashburger på støpejern
Kulen presses flat mot det glovarme jernet og får en skorpe som en vanlig grillburger aldri klarer.
-
Grillede pølser med løk
Pølser sprekker over åpen flamme. Legg dem på indirekte varme, og gi dem en rask tur over glørne til slutt.
-
Kyllingeburger på grill
Lårfilet i stedet for bryst, en saltlake på én time, og en burger som ikke blir tørr på grillen.